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使用波霸櫻桃鴨 做出不一樣的饗宴

純中藥古法滷製 找回最初的香醇回甘

櫻桃鴨滷味

 

​美食地圖  >  波霸櫻桃鴨滷味

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養殖過程
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中藥滷味
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櫻桃鴨滷味
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特色:

使用鴨王櫻桃鴨製作 純手工古法滷製

地址:

電話:

手機:

消費:

NT120元起

​附近有臨時停車場

停車:

週四~週二(週三公休) 10:00-17:00

營業:

​在地美食櫻桃鴨滷味

餐廳:

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菜單

STORY

品牌故事

我是波霸櫻桃鴨滷味的老闆「黃執和」原本是一名工程師,因人的關係加上厭倦都市的生活,於是決定搬回家鄉宜蘭使用爸爸所養的國宴波霸櫻桃鴨,想讓大家品嚐櫻桃鴨的美味。選擇用最平價的小吃來把這美味的食材分享出來。也為宜蘭觀光盡一點微薄之力。
 

因為爸爸黃明杰一開始很反對我返鄉擺攤賣滷味,他認為一個堂堂的資優生高階工程師這樣實在很浪費人才!
 

我是覺得碩士都可以當清潔隊了,職業不分貴賤高低,有時我們是因為生活生計而做了這份工作但這份工作卻不是自己想要的,這樣的自己真的開心嗎?

起初回宜蘭最怕打著爸爸的名聲被說是靠爸族,有心創業的自己從來沒有跟家人拿過一毛錢,憑著對料理的熱忱先到牛哥的餐廳當起學徒,一轉眼就是兩年過去了。

有一天看見父親賣給飯店的鴨子接連獲得烤鴨比賽的冠軍,但消費者只會記得這些餐廳的名字卻不知父親養鴨的辛苦與歷程,所以希望用親民的價格讓大家都能夠吃到父親所養的波霸櫻桃鴨。

我這樣認為自己選擇的路不能埋怨!只能朝著目標繼續努力往前
廚房的苦與熱真的不算什麼,因為我從做滷味當中得到回家鄉的理由!
一份看似簡單的滷味裡頭藏著老闆黃執和對父親與阿罵的愛。

吃癡王|宜蘭美食店家|櫻桃鴨 波霸櫻桃鴨 鴨王 黃明杰  波霸櫻桃鴨滷味 在地美食 宜蘭滷味 滷味  宜蘭伴手禮 陳執和

 
 
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