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手做熱帶鮮果茶

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經典咖啡

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室外風景

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特色:

不用調理食品  天然食材精心挑選

地址:

電話:

消費:

NT100元起

停車:

提供免費停車場

週二~週日 11:00-14:3017:00-20:00

營業:

​親子餐廳

餐廳:

STORY

品牌故事

許多人問我「為什麼要放棄在五星飯店當主管,那個看起來光鮮亮麗的行業,改行包水餃和賣卓也。奶酪鮮呢?」

這一切的起源,都來自媽媽10年前中風的那場大病,我永遠都記得,在病床上,她的身上插著許多管子,那幕我的心揪成一團,很痛!

親朋好友知道母親的病情後,都要我看開一點。我當下就決定要辭掉擔任飯店主管的工作,畢竟媽媽只有一個。

搬回新營,開始協助媽媽漫長的復健之路,除了媽媽以外,爸爸的三餐烹煮和洗澡等工作也落在我身上,但我甘之如飴。媽媽中風後,對於讓她吃什麼這件事,我格外講究。


由於媽媽喜歡吃水餃,但市面上大部份所販賣的都太鹹太油,不適合媽媽吃,於是就開啟我和水餃結下的緣分。一開始,為了挑選「新鮮」的食材,走遍附近的各大市場,也嚐了數十個產地的高麗菜與韭菜,終於找到符合標準的食材。過去有相當豐富的餐飲經驗,但包水餃倒是頭一遭,為了呈現水餃完美的皺褶與型態,我丟掉無數的失敗品,從早到晚不斷的練習,手也長了繭。曾經因爲身體的無力感而覺得自己沒用,但我都告訴自己要撐下去,過了九個月,我終於成功了,那份喜悅與感動,到現在仍記憶深刻。


第一批水餃就是煮給爸媽吃,“我永遠記得媽媽吃了一口,對我說謝謝的那幕,我流淚了”。那段時間的勞累都一掃而去,當下我告訴爸媽,我們三人的酸甜苦辣是包在一起,就像水餃一樣,把我們的愛都緊緊包住了。咬一口『好旺餃』,跟您分享一家人在一起分不開的幸福滋味。

卓也灶腳創立民國106年,在中華路賣鍋燒系列產品,秉持著食物的靈魂,堅持用最好的給消費者。在因緣際會之下,結合了多位夥伴,在東興四街,繼續秉持著服務的精神,陸續研發更多以最自然的食材,呈現給各位客倌們,更多的選擇,讓客倌們吃得放心吃得安心。

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