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為了一間老派摩登旅店衝一座城01:天下南隅,加碼台南府城經典吃食散策


出外旅行時,不管島內或海外,帶有個性的風格旅宿(包含旅館、民宿、Airbnb),始終都是我偏好的住宿選擇,不必豪華,但空間要有某個想說的觀點能明確打動我。


可能是身體裡住著個老靈魂吧,以旅館來說,被翻新改造過,那種歷久、不衰、還能彌生出新意的老空間,好像特別能吸引我,那股吸引力,足以讓我為了它們隨時動身前往遠方,就算只是換來一夜相處,也讓人樂此不疲。

去年秋末,我注意到如今已更名為「天下南隅」的台南35年老字號天下大飯店,找來「本事空間製作所」進行設計改造的棟體,雖預計2021年夏天才會全部完工,但部份新式時髦房型與圓頂西餐廳已率先開放住宿體驗,走老派的台式復古摩登路線。喬了喬行事曆後,我決定來個快閃台南的週間小旅行。


當天一路工作到午後才啟程前往,幸運地,一入住就被升級到視野更好的房型,不僅能擁抱市中心小街小巷的景致入眠,旁邊還有赤崁樓相依。吃吃喝喝的偵探行程當然還是不可少,但這趟造訪台南的重點,我計劃花比較多時間在房間裡,放空泡澡躺床什麼都好,想好好享受與老旅店共處的甜美時光。



入住

入住後,打開房門的第一眼,就知道中了!寛敞緩慢的空間裡,傢俱清一色走暗棕系的沉穩色調,穿插暗青藍的復古壁磚和古銅金配件,整體氛圍老派古典中,又隱隱然帶出摩登語彙,我向來在意空間裡的燈光設計,這裡的光線走法讓人很放鬆,大床擺放的方向就正對陽台,可以看著台南夜景入眠,浴室也超大,完全乾濕分離,那個大浴缸一直、一直不停在召喚我啊,不行,我好餓,要先滾出房門覓食了,其他的都等晚點回來再說。

▲出自:出處:微笑台灣 (郭銘哲 報導/攝影 )
▲出自:出處:微笑台灣 (郭銘哲 報導/攝影 )

借了飯店提供的單車,乘著秋涼的晚風,騎往鄰近由民族路、國華街、海安路、保安路框出的矩形範圍,從那裡拓散出去的周邊區域可是府城小吃熱區中的熱區。我先鎖定了還開著的「集品」,心心念念的火燒蝦仁飯是我永遠的台南鄉愁,口袋裡藏的店家好幾間,光海安路上的集品和矮仔成,口碑即各據一方。

美食

▲心心念念的火燒蝦仁飯 。(出處:微笑台灣|郭銘哲 報導 /攝影 )

我喜歡這裡的米飯呈現出的濕黏,口感介於南部飯湯和義式燉飯之間,米心已透,吸飽了鮮腴湯頭,又疊上艷紅蝦仁和吸飽蝦汁的青蔥,邪惡吃法是再加點一顆半熟鴨蛋,然後快速戳破,讓濃稠蛋液拌攪進飯裡同食,再配碗鴨蛋蝦仁湯,這組合,就像徐若瑄唱的,是我「不敗的戀人」啊!


因為早早就決定空著整個肚子到台南,掃完蝦仁飯仍意猶未盡,又轉到康樂街的「南興」,找老闆吃炒鱔魚和花枝,台南賣鱔魚的老店星星點點,但這兒的品質始終穩列我名單中的前三,鮮酸爽脆、充滿鑊氣的海鮮,意麵吸飽了湯水精華卻不糊爛,在在都印證老闆了得的炒功。



▲出自:出處:微笑台灣 (郭銘哲 報導/攝影 )

吃完轉去「阿卿」,端坐街頭小桌小椅,滿足地喝完香醇濃郁的土雞蛋熱杏仁茶配油條後,飽暖腦袋瓜子竟不由自主浮現出房間內下午看到的大浴缸,泡澡用的浴鹽都帶了,看來連續趕稿10天所帶進的疲憊,讓身體歸心似箭。



土雞蛋熱杏仁茶配油條 。(出處:微笑台灣|郭銘哲 報導 /攝影 )

後面的宵夜全改為外帶,幾間冰果室決定改為下回再訪,拎了保安路上「林家」的楊桃湯,加進了我愛的蜜餞李仔糕,接著去排「石頭鄉」超人氣的唰嘴炭烤珍珠玉米,都到齊後,就窩回飯店泡澡去了。泡完嗑完,那夜,睡得很好。

隔天,刻意早起,選在七點前,就上到樓頂的圓頂西餐廳吃早餐,想趕在人潮進來前,好好地感受一下這個被重新改造的空間。


整體空間沿續著與房間相同的古典基調,獨享的靠窗座位區設計成包廂的樣子,圓拱式天花板,垂吊的老派吊燈,包廂間僅用矮矮的毛玻璃稍加隔開,既保留了隱私又不會阻礙整體視覺,像極了搭上那列準備奔往遠方的東方快車,外頭台南街景裡有我眼底的懸念,只是日與夜,已翻了一番。


▲出自:出處:微笑台灣 (郭銘哲 報導/攝影 )

自助式餐檯,中西式菜色都有,種類算是豐富,如果可以稍微融入幾道能代表台南意象的早食,我想會更加分。用餐過程意外發現一個有趣的現象,就是有好幾個看起來像是在地人的阿伯,都單獨過來吃早餐。「中年阿伯單獨去吃好料」這件事,似乎真的是從早期阿舍時代就一路承傳至今府城極具代表性的文化現象,不論是街頭小攤(特別是在香腸熟肉店)或知名台菜餐廳,你都能看到他們單獨自在享受的身影,只是我沒想到,連這裡也在他們的守備範圍內。


▲出自:出處:微笑台灣 (郭銘哲 報導/攝影 )

退房後,神清氣爽,搭車前,利用時間,在台南巷弄裡亂逛亂鑽。散步一直是我最喜愛的移動方式,因為總有驚喜,順著路,去了咖啡館、選物店、宮廟、菜市場,晚午餐約了朋友,又繞回康樂街上的老字號「下大道蘭」找老闆娘蘭姐吃米糕,順便預訂了一顆甜米糕豆要帶回高雄。


下大道蘭的米糕,飯煮得好,肉臊香,魚鬆香,還用小魯丸取代了黃瓜片……我對台南風情米糕的愛,始終遠勝筒仔米糕。小菜琳琅滿目,但我最愛搭肉臊油條,油條取自附近老店每日現炸版本,熱湯部份,肉筋湯和魚皮湯也都好好吃。


這裡另外一個亮點,就是有賣如今已少見的甜米糕豆。那是老台南人傳統婚嫁,新人歸寧後會從娘家帶走的三樣東西之一,另外兩樣是成雙的甘蔗和帶路雞,甘蔗連尾象徵後嗣緜延,雞的台語音同於家,代表起家,甜米糕豆則因為浸潤了麥芽糖膏,有祝福新人感情如膠似漆之隱喻。剛好接下來放假要去朋友家聚會,正在發愁要帶什麼過去,想想拿米糕豆來分食應該很有趣,我也想和我的朋友們如膠似漆啊。



台南風情米糕搭配一桌小菜與熱湯。(出處:微笑台灣|郭銘哲 報導 /攝影 )

回程,散步回車站搭車時,又拐去民族路帶了「双生」的綠豆沙牛奶加珍珠。坐在車上,邊吸著綿密的豆沙邊回想著這趟的住宿體驗,以我當過民宿管家、在國外五星級渡假村工作過的經驗來看,雖然天下南隅的新房型,在某些小細節還有做得更細緻的空間,但總體來說,我相當滿意。我最怕看到主事的設計者只追求自我彰顯卻無法貼進使用者需求,但這個改造案例我認為在兩者間取得了恰如其分的平衡,會讓我想再回訪。


國門開啟仍遙遙無期,不如轉個念,由外轉內,只要隨心,地點其實不是問題。嚴格來說,這只能算是一天一夜的快閃拜訪,但因為每個喜愛的旅行環節都被精準銜接上,因此帶進的是超過預期的愉悅感受。




▸ 天下南隅

地址:台南市北區成功路202號 電話:06-2290271 官方網站:http://www.laplaza.com.tw


▸ 集品蝦仁飯

地址:台南市北區成功路202號 電話:06-2263929 時間:09:30-21:00


▸ 矮仔成蝦仁飯

地址:台南市中西區海安路一段66號 電話:06-2201897 時間:08:30-19:30(周二公休)


▸ 南興鱔魚意麵

地址:台南市中西區康樂街92號 電話:06-2292979 時間:11:30-23:30


▸ 阿卿杏仁茶

地址:台南市中西區保安路82號 電話:06-2262799 時間:12:00-23:00


▸ 林家楊桃湯

地址:台南市中西區保安路76號 電話:06-2281960 時間:13:00-00:00(周四公休)


▸ 下大道蘭米糕

地址:台南市中西區康樂街6號 電話:06-2210076 時間:08:30-19:30(周三公休)


▸ 双生綠豆沙牛奶

地址:台南市中西區民族路二段281號 電話:06-2210901 時間 :11:00-18:00(周一、周二公休)




出處

責任編輯:楊晏琳 /核稿編輯:張惠萱 傳屬旅遊分享若有疑慮載請來電或私訊告知

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